池田町の特産品、塩麹が入荷しました！ 塩麹は、自家製の調味料として幅広く使われており、そのまま食材を漬け込むだけで旨味が引き立ちます。 寝かせに寝かせてようやく辿りつく 幾重にも折り重なるまろやかな旨み。   一般的な作り方なら１週間。 人工的に熱を加えればたった１日。 やまびこ塩麹はじっくりじっくり３か月。 よーく熟成させているから、甘みとうまみがすごいんです！   鶏肉にもみ込んで唐揚げに。 お魚の両面に塗って塩麹焼きに。 きゅうりやキャベツにまぶして浅漬けに。 トマトや野菜、ベーコンを煮込んだスープの味付けに。 お塩と同じ感覚でパッとかけたり、サッと塗ったり漬けたりするだけで、食材をぐんとおいしく召し上がっていただけます。（賞味期間 約3ヶ月）   ※自然環境下で充分に熟成するまでの時間はその都度異なります。発酵状況によって、発送までお日にちを頂く場合がございます。 また、麹菌の働きによって食材が柔らかくなり、美味しさもアップします。 この塩麹は、池田町の風土に育まれた麹菌を使用しているので、風味も豊かです。 さまざまな料理に活用できるので、料理の幅も広がりますよ！ ぜひ、池田町の味をご家庭でもお楽しみください。 ※直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお召し上がりください。

自然な風味と豊かな香りが楽しめる、池田町特産の生こうじ。   美味しい味噌は、こうじがうまい！ 百年を超えて受け継がれる手もみ製法を守り、杉の室蓋（むろぶた）で発酵させた、職人入魂のこうじ。 他では味わえない、焼き栗のようなホックリとした甘みが特長です。生こうじならではの、麹菌や酵素の活力そのままにお届けいたします。   こうじを変えるだけで、自家製のお味噌や甘酒、塩麹や醤油麹がこんなに美味しくなるのかと、きっと驚かれることでしょう。腸活や美容の面でも、きっとあなたの力強い味方になってくれますよ♡   職人が手間暇をかけて丹精込めて作り上げた逸品です 新鮮な原料を使い、時間をかけてじっくりと発酵させることで、生こうじならではのコクと深い味わいが生まれます。 生こうじに含まれる酵素は、身体に嬉しい効果が期待できます。 消化を助けるだけでなく、美容や健康にも良い影響を与えます。毎日の食生活に取り入れて、身体の内側から整えましょう。 この生こうじの素朴な味わいが、あなたの食卓を温かく包み込んでくれることでしょう。 ※保存方法を守り、直射日光を避けて保管してください。

城下町「金沢」の伝統と格式を支えるお酢 永遠に何代にも渡って 家庭の味として愛用してもらえるように うずまきの模様はどこまで行っても終わりがない 永遠にグルグルと廻り続く螺旋模様である事から この仕事を創めた初代の祖父が 永遠に何代にも渡って家庭の味として 愛用して貰えるように社名をうずまき酢と名付けました 美味しいお酢はうずまき酢 「美味しいお酢はうずまき酢」と言う初代社長の モットーに集約されるように、お客さまに支持される より良い物をよりお値打ちで提供する事に専念してまいりました。 豊富なラインナップが魅力 お米から造った味わい豊かなお酢から 美容と健康の為に造られたお酢 お好みによって味を調整してお使いいただける酢の素など いつものお料理の美味しさがぐんとアップする商品を製造しています 味わい深い酸味とさっぱりとした甘みが特徴で、料理のアクセントやおつまみとして最適です。 日本の風土を感じる一品をお届けし、食卓を彩るお手伝いをさせていただきます。ぜひ、ご家庭での料理やパーティーに彩りを添えてみてください。 ※開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。