池田町の風土が生んだ逸品、やまびこ味噌。 湯本味噌のこだわりと特徴 店主、職人たちが、ばか正直なまでにこだわって 味噌づくりをしています。   １．昔ながらの手づくりにこだわり、さっぱりとして 　　食材のうまみを最大限に引き出す味噌を 　　お届けしています。   ２．米麹（米を発酵させたもの）の仕上がりが 　　味噌の味を左右するとの考えのもと、 　　熟練職人のノウハウによって 　　きめ細やかな温度管理・品質管理を行っています。   ３．米麹づくりは今や同業他社のほとんどが 　　機械に任せていますが、当社では職人が丁寧に 　　手もみして麹をほぐすことで、クセが無いながらも 　　ホックリと甘く仕上がっています。 ４．深山の上流から引き込んだ清らかな水と 　　澄んだ空気という恵まれた環境の中で醸造しています。   ５．健康を気遣う方や子育て世帯でも安心して 　　召し上がって頂けるよう、保存料や化学調味料は 　　不使用でお届けします。 職人が丹精込めて仕上げる、まろやかで深い味わいが自慢です。 創業当時から受け継がれる伝統の製法で作られたこの味噌は、お味噌汁やお料理に使うだけで一層の深みが加わります。 新鮮な原料を使い、時間をかけて熟成させた逸品をぜひお試しください。 ※直射日光を避け、湿気の少ない場所に保管してください。

かせや 麹味噌は、伝統の製法で丁寧に仕上げた自慢の一品です。 厳選された大豆と米を使用し、時間をかけて発酵させたこだわりの味わい。 豊かなうま味と深いコクが特徴であり、料理を格上げしてくれること間違いなしです。 使いやすい1kgサイズで、家庭での料理やお弁当作りに便利。かせやの麹味噌で、日々の食卓をもっと豊かに彩りましょう。 風味豊かな麹味噌は調理に幅広く使えますが、直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。