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越前市池田町　やまびこ味噌塩麹　300g

¥690 税込

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池田町の特産品、塩麹が入荷しました！
塩麹は、自家製の調味料として幅広く使われており、そのまま食材を漬け込むだけで旨味が引き立ちます。

寝かせに寝かせてようやく辿りつく 幾重にも折り重なるまろやかな旨み。
 
一般的な作り方なら１週間。
人工的に熱を加えればたった１日。
やまびこ塩麹はじっくりじっくり３か月。
よーく熟成させているから、甘みとうまみがすごいんです！
 
鶏肉にもみ込んで唐揚げに。
お魚の両面に塗って塩麹焼きに。
きゅうりやキャベツにまぶして浅漬けに。

トマトや野菜、ベーコンを煮込んだスープの味付けに。
お塩と同じ感覚でパッとかけたり、サッと塗ったり漬けたりするだけで、食材をぐんとおいしく召し上がっていただけます。（賞味期間 約3ヶ月）
 
※自然環境下で充分に熟成するまでの時間はその都度異なります。発酵状況によって、発送までお日にちを頂く場合がございます。

また、麹菌の働きによって食材が柔らかくなり、美味しさもアップします。

この塩麹は、池田町の風土に育まれた麹菌を使用しているので、風味も豊かです。
さまざまな料理に活用できるので、料理の幅も広がりますよ！
ぜひ、池田町の味をご家庭でもお楽しみください。

※直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお召し上がりください。

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