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越前市池田町　やまびこ味噌　1kg

¥756 税込

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池田町の風土が生んだ逸品、やまびこ味噌。

湯本味噌のこだわりと特徴
店主、職人たちが、ばか正直なまでにこだわって
味噌づくりをしています。
 
１．昔ながらの手づくりにこだわり、さっぱりとして
　　食材のうまみを最大限に引き出す味噌を
　　お届けしています。
 
２．米麹（米を発酵させたもの）の仕上がりが
　　味噌の味を左右するとの考えのもと、
　　熟練職人のノウハウによって
　　きめ細やかな温度管理・品質管理を行っています。
 
３．米麹づくりは今や同業他社のほとんどが
　　機械に任せていますが、当社では職人が丁寧に
　　手もみして麹をほぐすことで、クセが無いながらも
　　ホックリと甘く仕上がっています。

４．深山の上流から引き込んだ清らかな水と
　　澄んだ空気という恵まれた環境の中で醸造しています。
 
５．健康を気遣う方や子育て世帯でも安心して
　　召し上がって頂けるよう、保存料や化学調味料は
　　不使用でお届けします。

職人が丹精込めて仕上げる、まろやかで深い味わいが自慢です。
創業当時から受け継がれる伝統の製法で作られたこの味噌は、お味噌汁やお料理に使うだけで一層の深みが加わります。
新鮮な原料を使い、時間をかけて熟成させた逸品をぜひお試しください。

※直射日光を避け、湿気の少ない場所に保管してください。

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